GRAN RESERVA VETTON – Queso de Oveja Curado envuelto en Manteca

QUESO DE OVEJA GRAN RESERVA VETTON – UNA MADURACIÓN EXCEPCIONAL

El Queso de Oveja Gran Reserva Vetton es una joya de la quesería tradicional extremeña. Elaborado artesanalmente en Casar de Cáceres, este queso curado-madurado se distingue por su proceso de afinado en manteca de cerdo, lo que le confiere una textura única y un sabor profundo y equilibrado.

Su maduración mínima de 6 meses permite que sus matices se intensifiquen con el tiempo, logrando un queso de pasta dura, sabor medio a fuerte y un aroma característico. Su corteza fina de color avellana y su interior amarillo cremoso dan como resultado una experiencia gastronómica única, perfecta para los amantes del queso con personalidad.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Textura y Color

• Pasta dura y compacta, con la presencia de ojos repartidos de forma irregular.
• Color amarillento, propio de su afinado en manteca.

Sabor y Aroma

• Sabor medio a fuerte, con una intensidad equilibrada y persistente en boca.
• Aroma de intensidad media, evocador de su maduración artesanal.

Corteza y Forma

• Corteza fina y dura, de color avellana, resultado del proceso de maduración en manteca.
• Forma cilíndrica, con caras ligeramente convexas.

¿POR QUÉ ELEGIR QUESO DE OVEJA GRAN RESERVA VETTON?

• Maduración de más de 6 meses, logrando un perfil de sabor profundo y estructurado.
• Afinado en manteca de cerdo, que aporta una textura especial y matices aromáticos inconfundibles.
• Elaboración artesanal con leche cruda de oveja, respetando la tradición quesera extremeña.
• Textura firme y sabor intenso, ideal para los paladares que buscan un queso con carácter.
• Perfecto para degustar en cuñas o tacos, acompañado de embutidos ibéricos, frutos secos o vinos robustos.

CÓMO DISFRUTARLO AL MÁXIMO

• Servir a temperatura ambiente, dejándolo reposar al menos una hora antes del consumo.
• Cortar en cuñas o tacos, disfrutándolo solo o acompañado de pan rústico y frutos secos.
• Maridaje recomendado:
  • Vinos tintos con cuerpo, como un Ribera del Duero o un Priorat.
  • Vinos generosos, como un Oloroso o un Amontillado, que realcen su complejidad.
  • Membrillo, nueces o miel, para contrastar su intensidad con toques dulces.
• Usos gastronómicos:
  • Ideal en tablas de quesos de larga maduración.
  • Perfecto para rallar sobre ensaladas o pastas.
  • Excelente en fondos de salsas para carnes o gratinados.

DETALLES TÉCNICOS Y CONSERVACIÓN

• Origen: Casar de Cáceres, Extremadura – España.
• Maduración: Mínimo 6 meses.
• Formatos disponibles: 750 – 800 grs. (entero). También, puede comercializarse por mitades de 350 – 450 g, envasados al vacío.
• Condiciones de conservación: Mantener en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, refrigerar.

El Queso de Oveja Gran Reserva Vetton es el resultado de una elaboración artesanal con el sello inconfundible de la tradición extremeña. Su maduración prolongada y su envoltura en manteca de cerdo lo convierten en un queso único, con un sabor profundo y una textura inigualable. Un imprescindible para los verdaderos amantes del queso curado.